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贵州致力提升食品安全风险防控水平

时间:2020-11-14 15:18来源:中国食品报 作者:杜涛

近日,记者从贵州省食药监局获悉,2016年,贵州将加强对重点食品风险问题、重点食品产品、食品生产集聚区、重点大型食企的风险防控。贵州省食药监局副局长罗祥斌指出,贵州食药监系统、食品生产行业以及食品行业社团组织积极参与提升全省食品安全风险防控水平,守住不发生系统性、区域性食品安全风险的底线。

据罗祥斌介绍,一非两超、食品塑化剂、食品标签标识是今年贵州风险防控的重点问题;乳制品、肉制品、茶叶、食用植物油、食品添加剂是开展风险防控的重点产品;仁怀白酒产区、遵义市和黔南茶叶产区、黔东南西南州饵块粑产区等贵州食品生产集聚区是风险防控的重点区域;贵州省食药监局加强对贵州大型食品生产企业的监管,引导贵州茅台酒股份有限公司、瓮福(集团)有限责任公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司等贵州大型食企示范作用和产品生产企业实施危害分析与关键控制点体系(HACCP),符合良好生产规范要求(GMP)。通过这些大型食企的引领示范作用和产业集聚作用,推动全省有基础的中大型食企实施HACCP和GMP体系。此外,今年还要开展大型食企食品安全风险信息交流,与茅台酒股份有限公司等大型食企共同研究全产业链食品安全管控机制,共同防范食品安全风险。

贵州省食品安全风险信息交流平台划分为乳制品及饮料、肉制品、白酒、食用植物油、茶叶、调味品(含辣椒及辣椒制品)等七个风险信息交流组,大型重点生产企业加入该平台的信息交流工作,对这七大类食品生产的原辅料采购,设备关键环节控制,半成品、成品检验,运输储藏销售过程,生产经营过程等方面涉及食品质量安全的关键信息,进行研究和交流。近几年,贵州大型食企在构建食品安全预防体系方面取得实效,为引领贵州食品行业构建全产业链食品安全管控机制做出表率。

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